甘酒で腸活

なぜ、甘酒を飲んで腸活になるのか？

腸は「第二の脳」とも呼ばれ、便秘解消だけでなく免疫力向上や美肌効果にも深く関わっていることがわかってきました。
そんな腸にぴったりな飲み物として、古くから親しまれてきたのが日本の発酵食品「甘酒」なんです。

甘酒は日本の伝統的な発酵食品

米麹甘酒は、主に米麹と米を発酵させて作られる日本の伝統的な甘味飲料です。
その歴史は古く、奈良時代には既に飲まれていたとされており、江戸時代には夏バテ防止のために夏に飲む習慣が広まり、庶民の間でも親しまれていました。

腸活で再評価される甘酒の力

甘酒には、発酵の過程で生成される豊富な栄養素が含まれています。
現代の健康志向の高まりとともに甘酒の持つ力が再び注目されており、特に腸内環境を整える上で重要な役割を果たすオリゴ糖や食物繊維、酵素などが豊富に含まれているため腸活の効果を期待できるとされています。

甘酒が腸活に良い3つの理由

「甘酒が腸活に良い」と聞いたことはあっても具体的に何がどう良いのか、その理由まで知ってる人は少ないと思います。
甘酒が持つ様々な成分が、腸内環境を整え健康な体づくりをサポートしてくれる3つの理由があるのですが、その理由を科学的な根拠に基づいてを詳しく説明します。

1. 善玉菌のエサとなるオリゴ糖や食物繊維が甘酒には豊富に含まれています

甘酒には善玉菌のエサとなるオリゴ糖と食物繊維が豊富に含まれています。
オリゴ糖は消化されにくく大腸まで届いてビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内フローラのバランスを改善する効果が期待できます。<>br 他にも、甘酒に含まれる不溶性・水溶性の食物繊維は便のカサを増やしたり便を柔らかくしたりすることで、スムーズな排便を促し腸内に不要な老廃物が溜まるのを防ぎます。

2. 甘酒由来の希少なタンパク質、腸内環境を整える「レジスタントプロテイン」

特に米麹甘酒に含まれる「レジスタントプロテイン」は食物繊維と同じような働きをするタンパク質の一種です。
このタンパク質は腸内で消化吸収されにくい難消化性タンパク質なので、腸まで届いて腸内の老廃物を吸着し体外への排出を助ける役割をしてくれるので、腸内環境が清浄に保たれ善玉菌が活動しやすい環境を作り出してくれます。

3. 腸の働きを助ける「生きた酵素」

甘酒の原料である米麹には、デンプンをブドウ糖に、タンパク質をアミノ酸に分解する消化酵素が豊富に含まれており、この消化酵素が食べ物の消化吸収を助け腸への負担を軽減してくれます。

目的別で選ぶ、腸活に効果的な甘酒の選び方

一口に甘酒といっても、その種類や製法は様々です。
腸活を目的とするならただ飲むだけではなく、目的に合った甘酒を選ぶことが非常に重要なので、腸活効果を最大限に引き出すための甘酒の選び方を説明します。

米麹甘酒と酒粕甘酒の違い

甘酒には大きく分けて「米麹甘酒」と「酒粕甘酒」の2種類があります。

• 米麹甘酒
  米麹と米から作られ、発酵の過程でブドウ糖やアミノ酸、ビタミンなどが生成されます。
  腸活に良いとされる食物繊維やオリゴ糖、酵素が豊富に含まれており、砂糖を加えていない自然な甘さとノンアルコールなのが特徴です。
• 酒粕甘酒
  日本酒を作る際に残る酒粕を溶かして作られ、砂糖を加えて甘味を出すことが多く微量のアルコールが含まれる場合があります。

酒粕にも健康成分は含まれますが、腸活目的であれば米麹甘酒の方がおすすめです。

「米麹甘酒」が腸活におすすめな理由

腸活の目的は、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整えることです。
米麹甘酒には善玉菌のエサとなるオリゴ糖や食物繊維、そして腸の働きを助ける酵素が豊富に含まれていますが、これらは酒粕甘酒にはない米麹甘酒ならではの腸活に特化した成分です。
そのため、腸活を目的として甘酒を飲む場合は原材料に「米麹」と「米」のみが使われているものを選ぶようにしましょう。

効果を最大限に引き出す！甘酒の正しい飲み方とタイミング

甘酒を腸活のために取り入れその効果を最大限に引き出すなら、ただ飲むだけでなく量やタイミング、温度に少し気を配るだけでより高い効果が期待できるので、甘酒の正しい飲み方とタイミングについてご紹介します。

甘酒を1日に飲む量の目安

甘酒は栄養価が高い反面、糖質も多く含まれているので、飲みすぎはカロリー過多になる可能性があります。
一般的に、甘酒の1日の摂取量の目安はコップ1杯（200ml）程度が良いとされていますので、この量を守って毎日継続して飲むことが重要です。

甘酒を飲むタイミングは「朝」がおすすめ

甘酒を飲むのに最もおすすめなのは「朝」です。
朝の空腹時に飲むことで甘酒の栄養素がスムーズに吸収され、腸が活発に動き出します。
また、ブドウ糖が脳のエネルギー源となるためシャキッと一日をスタートさせる手助けにもなります。
次におすすめのタイミングは、就寝中の腸内細菌の活動をサポートしてくれるので、夜寝る1〜2時間前に飲むことです。

甘酒を飲む際の注意点は温度と継続

甘酒に含まれる酵素は熱に弱く熱すぎると酵素が失活してしまうため、甘酒を温めて飲む場合は50～60℃程度に温めるのが理想的です。
冷やして飲む場合は、冷蔵庫で冷やすだけで美味しくいただけますが、凍らせてシャーベットにして食べたりしてもおいしいです。
何よりも一番大切なのは、甘酒を飲んだからと言って直ぐ腸内が改善されるわけではないので、毎日無理なく継続し、習慣化することで腸内環境をじっくりと改善していくことです。

合わせて読む 甘酒を腸活に活用したいけど、いつ飲むのが正解？朝？夜？目的に合わせた甘酒の最適な飲み方と、続けるコツを分かりやすく解説！

飽きずに続けられる！甘酒の腸活レシピ3選

甘酒はそのまま飲んでも美味しいですが、毎日同じ飲み方だと飽きてしまうので、他の食材と組み合わせて美味しく味を変えながら腸活効果をさらに高めるのがおすすめです。
今回は手軽に試せる甘酒の腸活アレンジレシピを3つご紹介します。

甘酒ヨーグルトスムージー

腸活の定番であるヨーグルトと甘酒の相性は抜群で、ヨーグルトに含まれる乳酸菌と、甘酒に含まれるオリゴ糖や食物繊維を同時に摂取することで相乗効果が期待できます。
材料
ヨーグルト100g、甘酒50ml、お好みのフルーツ（バナナやベリーなど）適量。
作り方:
全ての材料をミキサーにかけるだけなので、時間のない朝食やデザートにぴったりです。

甘酒入り味噌汁

甘酒を料理に使うことで自然な甘みとコクが加わり、味に深みが出ます。
特に発酵食品である味噌との組み合わせは、腸活効果をさらに高めてくれます。
作り方:
いつもの味噌汁に仕上げに甘酒を少量加えるだけですが、甘酒の風味と味噌の塩味が絶妙にマッチします。

甘酒ココア

甘酒が苦手な方でも飲みやすいのがココアとの組み合わせで、ココアには食物繊維が豊富に含まれているので、甘酒の腸活効果を後押ししてくれます。
作り方:
温めた甘酒に純ココアパウダーを溶かすだけ。
お好みでシナモンなどを加えると、さらに風味豊かになります。